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最簡單腌雞翅要什么調(diào)料

2023-08-25 17:10:00 南方養(yǎng)生網(wǎng)

腌雞翅用什么調(diào)料

腌制雞翅,一般直接用腌肉粉。

食材:雞翅根10個, 腌肉粉適量


(資料圖片)

步驟:

1、先將雞翅解凍,買的時候盡量挑選沒有淤血的,光鮮亮潔的雞翅。

2、用清水反復清洗幾次。

3、將雞翅裝進塑料袋,盡量用質(zhì)地結實一些的食物保鮮袋。

4、準備好腌肉的調(diào)料。

5、按照調(diào)料包裝上的說明,將調(diào)料倒入塑料袋中,封緊袋口。

6、用手,隔著塑料袋反復按摩一下雞翅,使得調(diào)料與雞翅充分混合均勻。

7、盡量讓雞翅腌制的時間久一點,隔天吃就更入味。

腌雞翅的調(diào)料有什么怎么腌最入味要多久 腌雞翅的做法

1.雞翅12只、蒜末6瓣兒(要是有蒜粉更好了)、辣椒面一小把、花椒4-5顆、醬油兩勺、鹽一小把、白糖大半勺、五香粉兩勺(愛吃可以適量增加量)、孜然和茴香一小把、番茄醬兩勺。雞翅洗凈,用刀背輕拍,這樣可以更好的入味,將上述調(diào)料一起加入雞翅中,拌勻,腌制3-4小時,如果能放置冰箱中過夜,味道會更好。

2.調(diào)料:鹽、生抽、辣椒粉、白胡椒粉。洗凈的雞翅兩面都劃上兩刀,以便入味(也可以用叉子戳一下,如果很懶就省略此步驟);加入少許鹽、生抽、砂糖(提味用,可不放)、料酒(去除肉腥味),拌勻后放置一邊,腌制小時左右。

3.腌制調(diào)料:大蒜4瓣、五香粉3克(或者八角1個)、小茴香3克、鹽5克、白糖5克、醬油15ml、蠔油15ml、辣椒面3克、花椒10粒(或者花椒面3克)、黑胡椒5克、咖喱粉5克、高度白酒10ml(一瓶蓋)。將雞翅洗凈后,用刀輕輕將其拍幾下以便入味,然后將大蒜拍成末放入雞翅中,一次加入所有腌制調(diào)料(除了蜂蜜哈),攪拌均勻后 加蓋腌制2小時,最好能放在冰箱腌制過夜。

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